毛木耳，质地脆滑、口感好，别具风味，深受消费者欢迎，市场看好，栽培毛木耳已经成了产区农民增收致富重要路径之一。近年来，种植户在栽培过程中常常会遇到原料价格大幅上扬、生产用工紧张、油疤病及虫害严重等问题。为降低生产原料成本，增加生产效益，种植毛木耳需要注意以下几个技术要点——

选用优良栽培品种

优良品种具抗性强、品质优、单产高、效益好等特点，是毛木耳生产获得好收成的前提条件。推荐试种近年育成的审定或认定的新品种：川耳1号、川耳2号、川毛木耳3号、川耳4号、川耳5号、川耳7号、川琥珀木耳1号、黄耳10号、川耳8号、苏毛3号、樟耳43-28（白背毛木耳）等。

合理安排生产季节

毛木耳属中温偏高温结实型菌类。其子实体分化和发育温度为18℃-34℃，黄背木耳出耳最适温度为24℃-35℃，白背木耳出耳最适温度为15℃-35℃。因此，生产季节应根据当地实际气温情况，原则上首先将出耳期安排在最适出耳温度的月份，然后反推安排出菌袋生产的月份。我省黄背木耳菌袋生产期：11月至次年3月；出耳采收期：次年4月下旬至10月。

毛木耳属腐生菌。杂木屑、棉籽壳、玉米芯等可作为毛木耳栽培基质的主料，主料与麦麸、石膏、石灰等辅料合理配比，优化为优质高产栽培基质优良配方。充分发挥地方原料资源来源的优势，尽量以成本低廉原料替代或部分替代价格昂贵的棉籽壳、木屑等原料，推荐因地制宜地择优使用下列优良配方，以直接降低生产原料成本，间接增加生产效益。

机械化拌料和装袋

拌料机和装袋机具有省力、省工、高效等优点，与手工拌料装袋相比，能直接提高工作效率、有效降低用工成本，间接增加生产效益。使用拌料机混合栽培原料，并将基质含水量调控在62%-65%、pH值8.0-9.0（灭菌前）为宜。操作简便，省时省力，成本较低，提高了基质的均匀性。使用料袋规格：22厘米×42厘米×0.003厘米；袋装基质重量：干料约1.0k克/袋，湿料约2.4k克/袋。使用装袋机分装栽培基质，装袋速度快，用工少，成本低，且每袋装料量一致，精准度高。

接种箱内抢温接种

采用常规方法对接种箱内进行清洁和消毒后，将灭菌后的料袋放入接种箱内，再行消毒处理。当料袋口温度降至30℃~35℃、趁凌晨杂菌不活跃的时候，抢时抢温进行接种；同时，接种作业人员按照无菌操作要求进行，而且动作熟练“稳、准、快”，以确保菌种及时成活吃料，减少杂菌感染并提高菌袋成品率。

调控适宜发菌环境

发菌指种块萌发出菌丝，菌丝体布满料袋内基质的过程，即培养菌丝体的过程。毛木耳菌丝体生长温度为8℃-40℃，最适温度为25℃-32℃，菌丝生长喜弱光，好氧气，适宜环境空气相对湿度为65%-70%。因此，营造和调控适宜毛木耳菌丝体生长的适宜环境条件，让菌丝体健壮生长、发菌速度快和质量好，方能获得毛木耳优质高产。

安全预防病害虫害

毛木耳的病虫害预防采取“物理为主，化学为辅，综合预防”的策略进行，有效减少杂菌害虫危害，利于减少病虫害带来损失。清除发菌室（棚）和出耳棚内及周边的杂草、垃圾、废弃物，远离水塘、积水、腐烂堆积物，菌袋搬进耳棚前利用太阳光线直射翻晒耳棚，有利于减少病虫害发生。经常检查菌袋菌丝生长情况。发菌室（棚）和出耳棚内一旦有杂菌（链孢霉、绿霉等）污染袋，应及时隔离去除，防止蔓延传播。在发菌室（棚）内外挂设杀虫灯和黄色粘虫纸板，诱杀害虫。