漳平市新桥镇安仁村的安仁圩，形成于宋代，具有上千年的历史。新桥镇的安仁村还有一座威惠庙，它和安仁圩的由来，有一个美丽的传说。

距离现在安仁村圩场约一公里处，有两棵千年古樟树，较大的一棵要10人才能合抱。两树枝桠参差，浓郁苍翠，树荫覆盖面积两亩有余；树下成为人们纳凉、休憩的好地方。传说，古时有一个白泉村民在树下纳凉，忽然看到天际飘来一朵五色祥云，在古香樟树上凝聚不散，疑是神灵附树。于是，他和乡里邻人采办三牲酒礼，在樟树下摆设祭坛，虔诚地三跪九叩，祈求祥云永驻，庇护乡梓。说来怪哉，树上的祥云，随着每次祈祷卜告，便下降数日；祈祷卜告五次之后，祥云便在树根处消失了。

当晚，众多乡亲梦见一个头戴王冠，身穿锦袍的人丛天边飘来，声称自己是“漳王”，感念此地民心甚善，应乡亲们的叩请，决定永驻此地，庇佑一方水土风调雨顺、物阜民安。于是新桥的白泉村、安仁村的村民就在古樟树旁建立起一座名为‘威惠庙’的庙宇。（备注：威惠庙就是纪念开漳圣王陈元光，漳王就是开漳圣王陈元光）请来民间艺人雕塑神像，让梦里的神灵——即开漳圣王陈元光及其夫人、分营将马仁（民间称马公爷，马王爷），永享人间烟火，并定于每年正月初六“做清醮”。届时，白泉、安仁邻里乡亲举着彩旗、彩帐，抬着神像、彩屏，敲锣打鼓，鸣炮放铳，在“师公”（即乡间的道士）带领下，从村头游行到村尾，把神灵的恩惠送到各家各户。

威惠庙建成后，每逢四时八节，年头年尾，以及每月的初一、十五，新桥镇安仁附近的善男信女携带供品，来庙里虔诚地许愿还愿，叩谢祷拜；路上行人熙熙攘攘，庙里香火不断。人们空闲时也前往威惠庙附近谈天、纳凉。久而久之，摊点应运而生。后来，一个新桥镇易坑村人和一个溪南镇人，见此地人气旺，各自在威惠庙旁建立店面，供应香纸炮烛、日用百货；后面又不断有人在此搭棚摆摊，供应茶水及油炸粿、米浆粿、扁食等小吃。附近乡民也经常带各自自家产的剩余物资、竹木制品等，汇集到威惠庙旁进行交易，于是安仁圩逐渐成形。为方便交易，防止与其他圩场发生时间冲突，便约定俗成农历逢三、逢八为安仁圩日。

每年的七月初三是安仁圩的“羊圩”。届时，溪南镇的官坑、田地、南柄、长荣，灵地乡的谢地、谢畲，新桥镇石码、白泉、义宅、坂尾、蓬湖、陈坑等乡村的养羊户，赶着羊群汇集于安仁圩，任由隔壁县市永春、安溪、大田等地羊贩子选购。羊贩子三五成群，搭帮结伙（以防土匪抢劫），将羊赶往闽南各地销售。后来，由于交通发达，羊贩子都直接下乡到各个乡村选购，安仁的羊圩于1970年前后逐渐消失。